🥦 Revuelto de tofu con champiñones y pan integral
Una opción vegana rica en proteínas y fibra, ideal para una comida ligera.
✅ Ingredientes (1 porción):
100 g de tofu firme
1 taza de champiñones en láminas
1 rebanada de pan integral
½ cebolla
Aceite de oliva, cúrcuma, sal y pimienta
👨🍳 Preparación:
Desmenuza el tofu y saltéalo con la cebolla y champiñones.
Añade cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
Tuesta el pan y sirve como base o acompañamiento.
🧠 ¿Qué nutrientes te aporta?
Proteína vegetal y calcio (tofu): fortalece huesos y músculos.
Fibra y antioxidantes (champiñones): favorecen la digestión.
Carbohidratos complejos (pan integral): energía sostenida.
