🧀 Ensalada tibia de lentejas, espinacas y queso feta
Alta en proteína vegetal y muy sabrosa, perfecta para el final del día.
✅ Ingredientes (1 porción):
½ taza de lentejas cocidas
1 taza de espinacas frescas
30 g de queso feta
½ tomate
Aceite de oliva, limón, sal y orégano
👨🍳 Preparación:
Saltea ligeramente las espinacas.
Mezcla con las lentejas tibias, el tomate en cubos y el feta.
Adereza con aceite, limón y orégano.
🧠 ¿Qué nutrientes te aporta?
Hierro y proteína vegetal (lentejas): para energía y sangre.
Calcio y probióticos (feta): fortalece huesos y microbiota.
Antioxidantes (espinaca y tomate): protección celular.
