Beneficios para tu salud:
El aguacate aporta grasas saludables (ácido oleico) que cuidan tu corazón.
El huevo es una excelente fuente de proteínas completas y vitaminas del complejo B.
El pan integral proporciona fibra que favorece la digestión y mantiene la saciedad.
Ingredientes (para 1 persona):
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1 rebanada de pan integral (o de centeno)
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½ aguacate maduro
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1 huevo
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1 cucharada de vinagre de manzana (opcional para el agua de cocción)
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Sal y pimienta al gusto
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Opcional: unas semillas de chía o sésamo para decorar
Preparación paso a paso:
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Tuesta el pan
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Coloca la rebanada en una tostadora o en una sartén hasta que esté dorada y crujiente.
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Prepara el aguacate
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Aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura cremosa.
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Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
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Cocina el huevo pochado
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Lleva una olla pequeña de agua a ebullición.
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Añade una cucharada de vinagre (ayuda a que el huevo mantenga su forma).
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Rompe el huevo en una taza, haz un pequeño remolino en el agua con una cuchara y vierte el huevo suavemente.
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Cocina durante 3 minutos para que quede con la yema líquida.
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Monta la tostada
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Unta el pan con el aguacate.
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Coloca encima el huevo pochado.
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Espolvorea semillas de chía o sésamo si deseas.
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Sirve y disfruta caliente
Ideal con un café negro o un té verde para un desayuno completo.
