Beneficios para tu salud:
Este desayuno es bajo en calorías pero alto en proteína, ideal para mantener la masa muscular. Las espinacas y los champiñones aportan fibra, vitaminas A, C y minerales como hierro y selenio.
Ingredientes (para 1 persona):
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4 claras de huevo
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½ taza de espinacas frescas
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½ taza de champiñones laminados
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1 cucharadita de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
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Bate las claras
Coloca las claras en un bol y bátelas ligeramente con una pizca de sal. -
Saltea las verduras
En una sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva. Añade los champiñones y las espinacas y cocina 2-3 minutos hasta que estén tiernos. -
Añade las claras
Vierte las claras batidas sobre las verduras, moviendo un poco la sartén para que se repartan bien. -
Cocina a fuego medio-bajo
Cocina 2-3 minutos hasta que cuaje por completo. Dobla el omelette por la mitad y sirve caliente.
