ENSALADA DE MANGO, FRUTOS SECOS Y QUESO GORGONZOLA

Ingredientes a preparar previamente:

• Una cuña de queso gorgonzola.
• Un mango grande maduro.
• 50 gramos de bacon.
• 50 gramos de nueces u otro fruto seco.
• 1 cucharada sopea de miel.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos a seguir para conseguir tocar el cielo con la lengua:

• La primera tarea es la de desmenuzar el queso gorgonzola, pelaremos el mango y lo cortaremos en tiras muy finas a ser posible.
• Freiremos el bacon en una sartén y podemos dejarlo sobre un papel de cocina para que se absorba la grasa que no queremos.
• Luego haremos la vinagreta mezclando el aceite con la miel y el vinagre en un mortero o cualquier otro recipiente del estilo. Removeremos bastante para que se mezclen bien los sabores.
• En un plato hondo o ensaladera, pondremos el queso y el mango y removemos. A continuación lo aliñamos con nuestra vinagreta y le añadimos sal y pimienta al gusto. Ya tenemos nuestra ensalada lista para conocer el placer.