SOPA DE YOGUR
Ingredientes a preparar previamente:
- Cuatro yogures naturales
- Leche
- Un pepino
- Un limón
- Un calabacín
- Una cebolla
- Un ajo
- Aceite
- Perejil
- Sal
Pasos a seguir para conseguir tocar el cielo con la lengua:
- Preparamos en un recipiente el pepino, el calabacín, la cebolla y dos dientes de ajo, tras haber picado en trozos diminutos cada uno de ellos. Procedemos entonces a vertir por encima el zumo de un limón y dos cucharadas de aceite.
- Deberá macerarse esta mezcla durante 30 minutos como mínimo. Después nos disponemos a batir los yogures con un poco de leche y toda la mezcla anteriormente macerada.
- Pondremos sal al gusto y servimos la sopa en recipientes hondos, colocando por encima el perejil lavado y muy picado. La sopa de yogur se toma a temperatura fría.